Restaurace Adéla byla slavnostně otevřena v červenci roku 2004 jako první nekuřácká restaurace v Třeboni. Název „Adéla“ nese dle masožravé rostliny rosnatky (Drosera) ze známého českého filmu „Adéla ještě nevečeřela“, která roste také na rašeliništích v okolí Třeboně.

Restaurace dnes nabízí koncept otevřené kuchyně, moderní gastronomii, rybí speciality, speciální týdenní sezonní nabídky. Součástí je venkovní terasa i letní zahrádka nad Zlatou stokou, dále pak salonek pro 20 osob. Kapacita samotné restaurace je 80 osob.